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满地红六合图库牛板筋怎么才能炖烂?

满地红六合图库 时间:2019-02-09 14:43

  牛腩烧牛筋图片炖牛板筋必须要有足够的耐心,采用小火慢炖,炖够足够的时间,牛板筋不仅熟烂,而且口感好。虽然一些所谓“速效”的方法也能够在较短的时间将牛板筋炖烂,但是达不到熟烂的程度,口感较差。

  在瓦锅放进豆鼓和盐等好的调味料和牛板筋,用明火煮开,然后放进一小包用沙布包住的茶叶,用慢火炖,不用多久就炖烂了。

  炖牛板筋最好使用炭火或者燃起火,煮沸后炖45分钟至1小时为宜。电热器具或者热辐射器具虽然能够赶快地使牛板筋变软,但不太容易达到熟烂的程度,而且肉质干涩,秋天滋补的黄金菜单美味又营养好麻辣烫做法大全家常家常。口感较差。

  牛板筋:牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。清炖牛筋的家常做法自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在餐桌上。板筋特有的纤维组织,令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣,很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质,少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面,而是因为它好吃,有嚼劲,是越嚼越有味的东西,所以受到很多朋友的喜爱。

  压力锅省时间,猛火煮沸后,才盖安全阀中火煮。如果煮大概45分钟的是能咬的进,口感是爽的。如果煮大概1个小时的是软的,口感滑腻。

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