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满地红六合图库只有青岛老饕才知道的东北馆子在洪山坡藏了2

满地红六合图库 时间:2019-01-19 12:00

  今天的福利有点特别,我们想邀10位美食团粉丝,共赴一场「毛毛餐厅20周年家宴」,同庆毛毛餐厅的20岁生日!

  20年来,周围的店铺换了又换,毛毛餐厅却像是一个守候在此的老朋友,一如当年。

  青岛的老饕们大都会有这样的经历:为了一家地道的馆子,无论距离多远地方多难找,都一定要上门品尝,不为别的,只因好吃。街边巷尾,青岛任何一处暗藏的美味都不会躲过他们的舌尖。

  “当时也没想着要开多久,就想着能开一家干净实惠味道又好的小店,名字接地气就行”,何叔腼腆地笑笑,看着眼前的门头,像打量自己的孩子一般。

  鲤鱼过油,鱼身铺上白菜叶、粉条和茼蒿调汁,然后加上卤水豆腐一通炖,家常的做法也掩盖不住蒸腾的香气。淀粉糊薄薄一层,很有咬劲,里脊肉却十分柔嫩,大大的一块吃到嘴里特别过瘾。新产品牛筋梳 折不断的梳子 地摊好,芡汁酸酸甜甜,味道传统。瘦肉有瘦肉的酥软,肥肉有肥肉的软糯,只要是老食客,对东北肘子入口即化的这一瞬都不会陌生。进门的时候更是随性,不等孙姨开口,“三位~”自己就先把人数报了出来。每天中午都会有很多住在周边的韩国客人来店里吃饭,只有青岛老饕才知道的东北馆子在洪山坡藏了20年。必点的也是主持人节目中介绍的那几样,其中一道就是锅包肉。

  女孩子是很难端动这一大盆的,满满当当也才58一份。用的是无刺的龙利鱼肉,红油沁着香却不辣,老人和小孩子吃也没问题。

  烹制的时间看出来是下足了功夫,油亮的酱汁淋了一层,皮肉炖得很烂,趁热吃的口感最好。

  刚来青岛的那年,女儿才4岁,还在上幼儿园。现在女儿已经上班工作,而何叔和孙姨的头上也渐生了白发,两个人陪着“毛毛”一起长大,20年的时间,毛毛餐厅也见证了许多人的成长。

  由于何叔和孙姨要宴请宾朋,所以今晚(5月14日晚)暂不接待,之后会正常营业,大家不要跑空哦!

  店里配菜、打荷的都是家乡人,最难能可贵的是,主厨从16岁时一直跟到现在,也难怪很多回头客都说,20年了,店里的味道一直没变。

  何叔的女儿说,除了鱼香肉丝和糖醋里脊,毛毛凉菜是她每次回国都要吃的一道,虽然不是什么大菜,但在国外的时候,这道菜就是家。

  20年来,来吃的大都是十几年的老回头客。让何叔颇为感慨的是,一个客人十几年前从洪山坡小区搬去了城阳,搬走后一直没回来过,偶然一次来附近办事,又特意寻着记忆找回了这里。

  20年前,三十岁出头的何叔和孙姨从家乡黑龙江来青岛旅游,一下就被青岛的环境吸引了。两人萌发了在青岛定居的想法,于是果断辞掉了家乡的工作,就这样在当时还没有完全开发的洪山坡小区里买了房子,开起了餐厅。

  溜肉段同样也是一道上桌20年的“老菜”了,邻桌来吃饭的阿姨说,“我最喜欢吃的就是这道菜,每次来都会点。”

  当年在桦川路小学上学的小朋友,现在也已步入社会,“第一次来是上小学时妈妈带我来吃的,现在我工作了,再带妈妈来吃。”

  沿桦川路一直往上走,沿街尽是居民楼, 蓊郁的枝叶布满道路两旁,如果不是总听身边的老饕们介绍,不曾想这里竟然会藏着一家开了20年的老店。食客来了一波又一波,附近的居民从孩童吃到为人父母,味道却从未改变。

  孙姨说,自从开了毛毛餐厅以后,跟何叔就很久没出去旅游过了。不过她觉得现在这个样子也不错,“开了20年还挺顺风顺水的,炖肘子的家常做法而且我们在青岛遇到的人们都挺好。”

  胶州、李村的客人也不在少数,“搬过去8年了,感觉一直没能吃到你家这么好的味道。”

  对于很多新食客来说,就是这道锅包肉被毛毛给圈了粉。来吃饭的老顾客大都不看菜单,“就是昨天吃的那个”。鱼肉冒着鲜味,轻轻一拨就掉了下来。粉条炖得都浸了色,酱汁的味道格外浓郁。虽说大家最早都是奔着味道来的,可一桌好菜,有肉有酒,如此20年,时光经往,许多食客也因此与何叔孙姨成了要好的朋友。而饭爷还钟爱这道东北拉皮,胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽菜码丰足,拌开就是一座小山。

  甚至韩国《白钟元的三大天王》节目还曾慕名来拍摄过,也有外地的游客特意找过来,之后每次来青岛,都一定会再来毛毛吃顿饭。

  店里的陈设没有太多花哨,不过收拾得干净亮堂。几张普通的方桌,还有那磨得掉了漆的椅子,倒是很想让人回到20年前,看看毛毛餐厅最初的模样。

  何叔话不多,平时喜欢健身,闲下来的时候就侍弄会儿门口的花花草草,全然不是我印象中东北爷们那样的粗犷。

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  简介:今天的福利有点特别,我们想邀10位美食团粉丝,共赴一场「毛毛餐厅20周年家宴」,同庆毛毛餐厅的20岁生日! 20年来,周围的店铺换了又换,毛毛餐厅却像是一个守候在此的老朋友,...
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