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满地红六合图库好吃肘子的5种做法

满地红六合图库 时间:2019-01-11 21:14

  肘子在鲁菜中扮演着重要的角色,有很多种做法,而且油而不腻,味道很美,今天,小编就给大家介绍几种肘子的做法,自己在家中也可以做出美味的肘子。

  需要的原料有:猪肘子1个(1000克),豆腐1块,腌雪菜35克,料酒20克,盐2克,白糖3克,葱花、姜片各3克,香油5克,味箱5克,汤适量。

  操作关键:肘子要蒸烂,皮要完整。肘子放勺里,要勤转动,否则肘子皮易煳锅。找好口,汁芡要合适。

  制法:①将肘子刮毛、洗净,下锅煮六七成熟,捞到盆里,加汤、酱油、葱、姜、盐、料酒,上屉蒸烂,出屉。鸡蛋加淀粉、面和成糊。②坐油,等油六成热,肘子挂匀糊下油炸,火不要急,炸焦透捞出,撒上味精,切成斜象眼,码盘里即成。带椒盐上桌。

  制法:①海参大的改一刀,用开水焯一下,控净水。②坐勺放油,葱炝锅,烹料酒,加酱油、汤、盐、糖、味精,放海参肘子(皮朝下)焯一会,勾茭,翻个,淋香油,出勺即成。

  制法:①把肘子上的毛副洗净,下锅煮至六七成熟,捞到盆里,加盐,汤,葱,姜,料酒,上屉蒸烂。2,把酱豆

  原料:猪肘子1个(1000克),油1500克(约耗100克),酱油60克,料酒20克,盐2克,味精5克,水淀粉75克,鸡蛋35克,面少许,葱花、姜片各3克,汤、椒盐各适量。

  操作关键:肘子抹糊要均匀,糊不要大。原汤过罗,倒在肘子盆里,加味精,用盐调好口,晾凉,入冰箱。下油炸肘子,要先炸反面,炸正面时把肘子放漏勺里炸,以防炸煳。⑤肘子盆扣在板上,改二刀三块,再顶刀切片,整齐地码在盘里,带小料上桌,蘸着吃。②肉皮刮净毛,剁成块,用开水煮两开,洗净放肘子盆里,加汤、盐、葱、姜,上屉蒸烂出屉。糖,吃牛筋有什么好处?牛筋的,味精煮一会,把肘子皮朝上捞到大碗里,汤淋香油,倒入大碗里即成。弄碎,过罗。原料:猪肘子1个(1000克),酱油50克,料酒25克,盐3克,味精7克,葱段、姜片各3克,白糖5克,水淀粉60克,香油10克,汤适量。③捞出肘子放另一盆里。雪菜切末,泡去咸味。制法:①将肘子刮毛、洗净,用开水煮两开捞出,洗净放盆里。①上桌时,蒜泥放碟里,酱油、猪肘花的做法大全花椒油放碗里。3,坐勺放汤,酱豆腐,雪菜,肘子,加料酒,盐。原料:蒸好的肘子半个,水发海参500克,油50克,葱花2克,酱油50克,盐2克,味精10克,白糖5克,料酒20克,水淀粉60克,香油10克,汤适量。原料猪肘子1个(1000克),猪皮750克,盐3克,味精10克,葱花、姜片各3克,蒜泥35克,酱油100克,花椒油15克,汤适量。

  制法:①把肘子上的毛洗净,下锅煮六七成熟,捞到盆里,加酱油、盐、料酒、葱,姜、汤,上屉蒸烂,出屉,拣出葱、姜。②将肘子皮朝下,和汤一起放勺里,加酱油、盐、糖、味精、料酒,开后勾芡,翻个,淋香油,出勺即成。

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  简介:肘子在鲁菜中扮演着重要的角色,有很多种做法,而且油而不腻,味道很美,今天,小编就给大家介绍几种肘子的做法,自己在家中也可以做出美味的肘子。 需要的原料有:猪肘子1个...
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