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满地红六合图库网红烤鸭肠的营养价值-上海桓津餐饮

满地红六合图库 时间:2019-01-10 13:06

 

 

 
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  质量好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性,美食推荐:红烧蹄筋 老醋蛰。不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,粘液少且异味重,说明质量欠佳,不宜选购。4、鸭肠下锅汆水时,火力一定要猛,水也要宽才行,要是火小水少,那么汆出来的鸭肠入锅受热不均匀,会影响到成菜的脆性。5、在爆炒时,先下辣椒、花椒、鱼肉饺子馅视频泡椒,要等炒几下才放入鸭肠,这样做有利于吸收花椒的香麻味、二荆条辣椒的辣香味,以及泡椒、泡姜的乳酸香味。

  1、鸭肠宜选用当天的鲜鸭肠,这样才能保证成菜口感脆爽、鲜香,因碱发的鸭肠入锅爆炒后,熟鸭肠怎么炒好吃收缩比较明显,成菜也缺少鲜味。

  鲜鸭肠不宜长时间保鲜,家庭中如果暂时食用不完,可将剩余的鲜鸭肠收拾干净,放入清水锅内煮熟,取出用冷水过凉,再擦净表面水分,要保鲜袋包裹成小包装,直接冷藏保鲜,一般可保鲜3-5天不变质。

  鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护

  1、将鲜鸭肠刮洗净后,切成15厘米长的段;青二荆条辣椒则切成0.5厘米的短节。把回味粉溶解到料酒中。

  3、净锅重新上火,倒入色拉油烧至五成热时,先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香,加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起快速翻炒,其间调入盐、鸡精、回味粉、料酒、香油等,炒匀便出锅装盘成菜。

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满地红六合图库网红烤鸭肠的营养价值-上海桓津餐饮


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  简介:质量好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性, 美食推荐:红烧蹄筋 老醋蛰 。不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,粘液少...
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