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满地红六合图库陈皮朝天椒焖牛蹄筋的做法

满地红六合图库 时间:2019-01-04 08:00

  4.倒入酱油生抽,老抽调味,冰糖少许,放入高压锅中8-10分钟,焖五分钟

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  好了开始说这道菜吧,我用了陈皮、干朝天椒作为食材的辅料,因为我不大用八角、桂皮之类的,这样会抢了食材的本身味道,所以就跟着我的脚步来慢慢品味这道牛筋吧。

  这是我用最传统的高压锅做的一个版本,很多人遇到美食说个不停,但是遇到最老式的高压锅基本就傻了,不会用老式高压锅的人能叫骨子里喜欢美食,充其量也就是伪美食而已。用过老式高压锅的估计厨龄都不短,红烧萝卜萝卜可以去牛筋味,没办法,经历的年代有点长,不过老式高压锅最好用的在于时间很短,不像现在形形色色出现很多电压力锅,进口锅,我觉得没一个好用,这些都是用过的实话,别去图名牌,不是所有的名牌都是好的。

5.打开高压锅尝一下口感程度,如果想吃酥烂的可以再继续,倒入炒锅收汁,撒胡椒粉,麻油即可牛筋一定要用新鲜的蹄筋才行,口感是完全可以保证的,如果单纯用水发的,我宁愿不做,食材就是这么神奇,别总是用惯了不肯放弃,食材都是尝试出来的,你不尝试的话永远停留在同一种口味上,上个礼拜就是因为食材让我们的毕业宝宝大赞,能让他这个味道皇帝称赞的心里也是乐滋滋的。所以做菜不买菜,等于耍流氓,一定要了解到每个季节的时令,再加上不断的尝试用不一样的食材来烹饪,才能知道到底用那种食材是最佳选择,这条路没有窍门,完全就是靠时间,次数的积累。4、从高压锅倒入炒锅之后需要把辅料都挑出来,这样增加菜品的整洁,出锅之后撒少许胡椒粉,麻油会更加的增加香味。

  3、根据自己的口感选择时间,我建议牛蹄筋要吃那种有点点嚼劲的,不要吃太糯的,不然失去吃蹄筋的感觉了。

  关键是能把最原始的发挥到极致,这样才是物尽其用。其实用高压锅也就是图个方便,不过上周我们做私房菜的时候,实际证明用铸铁锅煲下来口感相当的不错,我喜欢这样的烹饪,找一个很安静的下去,大家吃着下午茶,喝点酒,慢慢的在厨房里面一道一道的把菜做出来,牛蹄筋怎么炖好吃就这么一下午,晚饭都不用吃了,那天我们就是这样,我和毕业做了四道菜,喝了几瓶酒,老马把她私藏的酒都拿出来了,开胃喝了气泡香槟,然后04年的红葡萄酒,最后收尾喝了匈牙利的贵腐,而其中一道菜就是毕业宝宝做的牛筋,和这道不一样的就是用小火慢慢的煨制出来的,用慢火做出来的绝对好吃,我们总结下来就是下回还要多放点辣椒,我建议出锅放芹菜碎和辣椒碎再增加色感就最佳了。

  2.煸香辅料之后,放入干朝天椒,后方辣椒干不会炸糊掉,然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋,翻炒

  新鲜牛蹄筋焯水,冲洗干净改刀待用,然后把蒜瓣,姜片,陈皮放入锅中小火煸香陈皮朝天椒焖牛蹄筋的做法

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  简介:4.倒入酱油生抽,老抽调味,冰糖少许,放入高压锅中8-10分钟,焖五分钟 中国,最大的菜谱库800,000 篇每月,用户访问数量20,000,000 次每年,菜谱被浏览量36,000,000,000 次现在,...
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