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满地红六合图库生的牛板筋应该怎么做?

满地红六合图库 时间:2018-12-09 04:19

  要点:牛板筋是牛脖子上的一条软筋,牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。1、洗干净的牛板筋加入葱、姜、蒜头,全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后,再切成薄片(薄得透光最好)。满地红六合图库酱油五香卤蛋的做法五香卤鸡蛋的,质地坚硬不容易烹煮,喜欢口感软一点的朋友,可以花更多时间慢慢炖。盐极少量(只要感觉略带咸就可以)。2、放入糖、花生、芝麻、辣椒、孜然粉、熟色拉油拌。糖、盐(极少量)、生牛筋的做法大全花生粉(不带衣花生磨成的粉)、芝麻粉、孜然粉、细辣椒粉、熟色拉油。一牛一条,据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋,市面数量比较少。

  本菜的诀窍在于: 1、盐的量。如果没有经验,第一次做可以不加盐。韩国口味凉拌菜的诀窍在于以糖代盐,外行往往多加盐结果味道不伦不类。 2、牛板筋的煮制和选料。选料不好或者烹饪方法不对将导致牛板筋变硬。 另外此调料可以适当加花椒油,拌酱牛肉、腐竹、干豆腐都不错。生牛筋做法大全

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